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蓮根とドライトマトのパスタ

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シャキ×2 の蓮根とドライトマトを合わせたパスタ♪

by shunsk

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材料(2人分)

スパゲティ 160g
蓮根 80g
ドライトマト 4枚
水菜 1束
ニンニク 1片
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 2.ドライトマトはお湯に浸けて戻して細切りにし、蓮根は皮をむいて7mm幅にスライスして食べやすい大きさに切り、水菜は4cm幅に切って、ニンニクはみじん切りにする。
  • 3.フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出てきたら蓮根を加えて炒め、ドライトマトを加え、全体に馴染ませる。
  • 4.3に茹で上がった1を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、水菜をのせる。

メモ

・蓮根は食感が残るように、少し厚めに切のがオススメ!
・ドライトマトは濃い旨みを持っているので、細切りにして
 全体に馴染ませることでソースのような役割をしてくれます。

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