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アボカドと新玉ねぎのパスタ

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甘味たっぷりの新玉ねぎとアボカドをあわせたパスタ♪

by shunsk

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材料(2人分)

スパゲティ 160g
アボカド 1個
新玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
パセリ 適量
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 2.アボカドは1cm角に切り、新玉ねぎは粗みじん切りにしてニンニクはみじん切りにする。
  • 3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、新玉ねぎを加えてサッと炒め、アボカド、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
  • 4.3に茹で上がった1を加えてよく絡め、塩、ブラックペッパーで味を調え、パセリを飾る。

メモ

・新玉なので生でも食べられますが、あえてサッと炒め、
 より甘さを引き出しています。
・アボカドは火を通すので、少しくらい固めでもOKです。

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