作り方

• 玉ねぎはみじん切りにし、海老は片栗粉をつけて洗い、よく水で洗い流しておく。水気はよくきっておく。
• お鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めていく。 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を入れ、缶詰の半量の水を入れて煮込んでいく。（中火）
• 沸騰してきたら、火を弱めコンソメを入れさらに煮込んでいく。（弱火） 塩気が足りない場合はお好みで塩を入れる。
• パスタをゆでる。 パスタが茹で上がる１分前に、１の海老を入れて一緒に茹でる。
• ３のソースに生クリームを加え、混ぜ合わせる。 茹で上がったパスタと海老もソースの中に入れ、全体によくソースを絡めたらお皿に盛り付け、飾りのパセリを振って完成。