作り方

• 沸騰した湯に塩を降り、パスタを茹で始めると同時に、フライパンに入れたオリーブオイルに塩、胡椒を振り掛けニンニクを炒め始めます。
• ニンニクが色づいて来たら、白ワインを一回しして入れ、あさりをフライパンに投入。あさりが開き始め、アルコールが飛んで来たら中火にし、茹で汁をお玉半分ほど注ぎながら、コンソメ（固形なら1個）を振り掛け、塩などで味をお好みで調整。（あさりと白ワイン、引き立つコンソメの風味を味見してください）
• アルデンテに茹でた（袋に書いてある1分前くらいを目安）パスタをざるに上げ水を切り、弱火でフライパンのソースとさっと絡め、千切りした大葉を上に盛り付け、完成です。