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鮭とキノコのトマトソース

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  • 生鮭で作りました


    材料(3人分)

    半身のまた半分
    エリンギ、エノキ 1バック
    トマト缶 2缶
    セロリ 1本
    オリーブ油。ニンニク、鷹の爪 適量
    マカロニ 300g

    作り方

    • 鮭は鱗を落として、3cm角位に切る
    • アーリオオーリオを作り、鮭の皮の方から焼く
    • 他のフライパンでみじん切りにしたセロリを炒める
    • セロリがしなっとなったら、エノキとエリンギを加えて炒める
    • 鮭に少し焦げ目が付く位焼けたら、トマト缶を加え、セロリ、キノコも加える
    • 塩コショウで味を調える
    • 茹でたパスタと絡めて出来上がり

    メモ

    パスタ協会さんから頂いた、パスタを使いました。
    とても鮭が主張していました。

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