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じゃこと九条ネギのゆず胡椒パスタ

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じゃこと九条ネギのゆず胡椒パスタ

by shunsk

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材料(2人分)

スパゲティ 160g
じゃこ 60g
九条ネギ 1束
ニンニク 1片
鷹の爪 1個
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
ゆず胡椒 小さじ1
醤油 大さじ1
茹で汁 50cc

作り方

  • 1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 2.ゆず胡椒、醤油、茹で汁を合わせて、ゆず胡椒をよく溶かす。
  • 3.九条ネギは4cmの長さに斜め切りし、ニンニクはみじん切りにする。
  • 4.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱し、香りが出てきたらじゃこを加えてキツネ色になるまで炒める。
  • 5.4 に茹で上がった 1、九条ネギを加えて軽く和え、更にAを加えて強火でサッと和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

メモ

☆ポイント
・九条ネギの甘さとゆず胡椒のピリ辛さが絶妙☆
・ゆず胡椒は事前に溶かして加減しておくこと。

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