作り方

• ほたるいかは目とくちばしをつまんでとる。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。アンチョビはみじん切りにする。菜の花は3等分の長さに切る。
• スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がり1分前に菜の花を茎の方から入れて一緒にゆでる。
• フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、にんにくが薄く色づいてきたら、アンチョビ、ほたるいかを加えて炒める。ゆで上がった2を加え、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえる。