作り方

• ほうれんそうはざく切り、ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにする。くるみは1個を5〜6等分に割る。にんにくは半分に切り芽をとってつぶす。
• フジッリは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がりの少し前にほうれんそうを加えて一緒にゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉ねぎ、ベーコンを炒める。白ワインを加えて煮立て、生クリームを加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
• ゆで上がった2、くるみ、チーズを加え、フジッリのゆで汁適量、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。