ひと手間かけたカルボナーラ
いつものカルボナーラが本格味に変身！
材料（1人分）
| パスタ | ８０ｇ〜 |
|---|---|
| ★オリーブオイル | 少々 |
| ★にんにくスライス | 少々 |
| ★唐辛子 | １本 |
| ベーコン | ２０ｇ〜４０ｇ |
| ☆白ワイン | 大さじ１ |
| ☆生クリーム | 大さじ２ |
| ☆サフラン | ２糸くらい |
| ◆卵 | １個 |
| ◆生クリーム | 大さじ１ |
| ◆粉チーズ | 大さじ１ |
| ◆塩 | 小さじ１/２ |
| ◆コショウ | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
作り方
- パスタを茹でます。（◆を混ぜておきます）
- フライパンに★を入れてから火にかけ、香りが出たら唐辛子とにんにくを取り除いてベーコンを入れます。
- ベーコンがカリカリになったらパスタ＆☆を入れてユサユサしたら火を止めます。
- 混ぜておいた◆を入れて急いで混ぜたら出来上がり。
- お皿に盛ったら黒コショウをトッピングして頂きます。
メモ
卵液は余熱で固まらないように混ぜてね。
