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ショートパスタでコロコロサラダ

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  • 角切りにしたお野菜とショートパスタでサラダにしました。


    材料(4人分)

    じゃがいも 中1コ
    にんじん 中1/2コ
    ハム 3枚
    ブロッコリー 1/2
    たまご 2コ
    ショートパスタ 30g
    オリーブオイル 大さじ1
    大さじ1
    マヨネーズ 大さじ4
    塩・コショウ 少々

    作り方

    • 卵は茹でて粗く潰しておく。 にんじん、じゃがいもは1cm角くらいに切り、はじめに茹でる。 同じ鍋に小さめに分けたブロッコリーと、ショートパスタも一緒に時間をみはからい入れ煮る。
    • 茹で上がったら、ざるに上げ水気をきる。
    • ボールに調味料を入れ混ぜ合わせたら、2とハムと茹でて潰した卵を加え混ぜてできあがり。

    メモ

    洗物が少なく済むよう、時間差で材料を茹でてみました。
    中にカニカマやアボカド、エビなどを入れても美味しいと思います。

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