プリッと海老のトマトクリームパスタ
生トマトを加えたあっさりクリームパスタです♪
材料（2人分）
| 海老 | 10本 |
|---|---|
| 玉葱 | １／４個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
| トマト | 中１個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| パセリなど | 適量 |
| お好みのパスタ | 適量 |
作り方
- ＜前処理＞ 海老は殻をむいて塩・コショウで下味をつけておきます。 玉葱、にんにくはみじん切りにしておきます。 トマトは湯むきして、適当な大きさに切っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ、香りが出てきたら玉葱を炒めます。なじんできたところでえびをソテーします。
- ２に生クリームを加え煮立ったらトマトを加えます。 とろみがついてきたらパルミジャーノチーズと塩・コショウを加え、お好みの味に調節してソースの出来上がり☆
- お好みのパスタにからめてパセリなどをちらして、ブラックペッパーをすってかければ完成ですっ！
メモ
えび以外でも魚介類はもちろん、お肉にも合います。
パスタソースとしても、メインソースとしても応用のきくソースだと思います。
トマトは今回生トマトの湯むきを使いましたが、ホール缶でもＯＫです。
ちょっとあっさり目がお好みでしたら、生クリームを控えめにして牛乳を加えてみても宜しいと思います。最後にかけるコショウはブラックペッパーがお勧め☆
