作り方

• 胸肉は食べ易い大きさにカットし、おろしにんにくと塩・黒胡椒少々、酒大さじ1（いずれも分量外）を振って手で揉みこんでおく。 玉ねぎは薄くスライスする。いんげんは熱湯でさっと茹でて横3等分にカットする。 パスタを茹でるお湯を鍋に沸かす。
• フライパンにオリーブ油とバター、クミンシードを入れて中火にかける。 クミンシードがパチパチはじけて来たら玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりして少し色付いて来たら火を気持ち強めて1の肉を入れ、少し焼き色が付くよう押し付けながら炒める。肉に火が通ったらいんげんを加えてさっと炒め、●印の調味料で味を付ける。 パスタの茹で上がりまで火を止めて待機。
• パスタを茹でる。茹で上がったら茹で汁少々と共に2のフライパンへ投入。 強火であおりながら具材とよく混ぜ合わせて出来上り。 お好みで粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。