作り方

• 鶏肉は細かく切り、たまねぎとカラーピーマンは薄切りにして、バターでしんなりするまでフライパンで炒め、しめじを加えて、鶏肉に火が通るまで中火で炒める
• ペンネを別鍋で茹でる
• １で炒めた材料に、白ワイン、コンソメ、塩、胡椒、生クリーム、パプリカ、チリペッパー、セロリシード（なければ省略可）を加えて、中火で２分火にかけ白ワインのアルコール分を飛ばし、最後に生クリームを加えて火を止める
• 茹で上がったペンネを３で完成したソースの入ったフライパンでよく混ぜる。
• お皿に盛り付けする際にくだいた胡桃とお好みでパルメジャンチーズをかけてできあがり。