作り方

• ボールに玉子、チャーシューの煮汁、醤油、ほんだしを入れてよく混ぜます。白身を切るようにして、混ぜてね。ニンニクは包丁の背でつぶしチャーシューは1cm角の拍子木切りにします。
• フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて弱火で炒めます。香りがでたらチャーシューを加え、火を中火にして炒めて下さい。 この間にパスタを茹でます。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。
• 茹で上がったパスタをフライパンに移したら、火を止めて玉子液を加えて混ぜます。味見をして物足りないようなら、塩を加えて味を整えてね。
• 玉子液がトロッと絡んだら、パスタをお皿に盛って 黒コショウと粉山椒をふって、出来上がり~!!