黒オリーブ&黒こしょうの大人味パスタ
（2人分）
エネルギー（1人分）：728kcal
マカロニ （フジッリ） |
120g |
|---|---|
| ツナ | 小1缶 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブ(黒) | 8個 |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 生クリーム | 2/3カップ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
- 1.玉ねぎは薄切り、オリーブはざく切りにする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。フジッリは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、軽く油をきったツナを加えて炒める。白ワインを加えてから、生クリーム、黒オリーブを加えて軽くとろみがつくまで煮る。
- 3.ゆで上がったフジッリを加え、フジッリのゆで汁適量、塩で味を調え、粗びき黒こしょうをふる。
ツナを加えたクリームソースに、刻んだ黒オリーブを入れてみました。仕上げに黒こしょうをふって、見た目もシックな大人のクリームパスタです。白ワインを加えることで、生クリームのソースもすっきり味に。
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ペストパスタ101
