作り方

• たけのこは下の部分はいちょう切り、穂先はくし形に切る。プチトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ケーパーはざく切りにする。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。たけのこ、プチトマトの順に加えてさらに炒め、トマトペースト、生クリームを加える。軽くとろみがつくくらいまで煮つめ、ケーパーを加える。
• 2.にゆで上がったペンネを加えて混ぜ、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。