皮をむいたなすが、とろりとやさしい口あたり
（2人分）
エネルギー（1人分）：707kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| なす | ２個 |
| ベーコン | 2枚 |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| にんにく | １かけ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
- 1.なすは皮をむいて8つ割りにし、さらに半分の長さに切る。玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
- 2.フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、なすをしんなりするまで炒め、一度取り出す。同じフライパンに残りのオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3.トマト水煮缶を加え、塩をふって軽く煮詰めたらなすを戻し入れ、半量程度になるまで煮詰める。ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。
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