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しいたけと長ねぎのバターじょうゆパスタ

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バターじょうゆの香りについつい手が出る

  • ベジー
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):342kcal

マカロニ  120g
しいたけ 6個
長ねぎ 1本
バター 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
しょうゆ、みりん 各大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 各少々

作り方

  • 1.しいたけは1cm幅に、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。塩を加えた湯でマカロニをゆでる
  • 2.フライパンにオリーブ油、バターを熱し、しいたけを炒め、塩、こしょうをふる。長ねぎも加えて炒め、しょうゆ、みりんで調味する。
  • 3.ゆで上がったマカロニを2に加え、塩、粗びき黒こしょう、ゆで汁適量で味を調える。

ワンポイントアドバイス

こっくりとしたバターの風味としょうゆの相性は抜群。しいたけのうまみも際立ちます。豚肉などを加えれば、ボリューム感もグンとアップ。たっぷりの粗びき黒こしょうが味の引き締め役になってくれます。

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