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ペンネ・アラビアータ

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):332kcal

ペンネ  120g
トマト水煮缶 1缶(400g)
にんにく 1かけ
たかのつめ 1本
オリーブ油 大さじ1
塩、こしょう 適宜

作り方

  • 1.にんにくは半分に切り、芽をとりつぶす。
  • 2.塩を加えた湯でペンネをゆでる。
  • 3.フライパンにオリーブ油、にんにく、たかのつめを入れて熱し、トマト水煮缶、塩、こしょうをして半量程度になるまで煮詰める。
  • 4.ゆであがったパスタを加え混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

ワンポイントアドバイス

トマトには抗酸化作用の強いリコピンがたっぷり含まれています。生活習慣病予防の効果が大。一年中手に入りやすいトマト缶を使ったソースはわが家の定番にしておきたいもの。しかも、にんにくの血液サラサラ効果、たかのつめの新陳代謝アップも合わせて期待できます。

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