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キノコのコンソメパスタ

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キノコをたくさん使ったコンソメパスタです。

by taeco

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材料(2人分)

パスタ 160g
熱湯 2リットル
大さじ1杯半
お好みのキノコ3、4種類(エノキ、しめじ、しいたけ等) 100g
ニンニク 1かけ
少々
あらびきこしょう 少々
ローストオニオン 小さじ1
コンソメ 3分の1個
お湯 100cc
バター 1cm角
オリーブオイル 10cc
ゆでたブロッコリー 適量

作り方

  • 1.熱湯2リットルに、塩大さじ1杯半を入れ、パスタを茹でます。表示時間の1分半前に、フライパンに移せるよう、時間調整しましょう。
  • 2.フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、ほんのり色づいて、香りがたってきたら、キノコを加え、炒める。
  • 3.お湯100ccにコンソメをとかしたスープ、バター、ローストオニオンを加え、塩、あらびきこしょうで味を整える。
  • 4.3に、1の茹であがったパスタを加え、30秒ほどでからめあわせ、お皿に盛りつける。まわりに、ゆでたブロッコリーを添える。

メモ

3が焦げつきそうになったら、パスタの茹で汁を足してくださいね。

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