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空豆のトマトクリームパスタ

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今が旬の空豆と菜の花を使った、春パスタ。

by ししずちゃん

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材料(1人分)

空豆 4鞘(12粒)
菜の花 一握り
スパゲッティニ 100g
刻みにんにく・塩・胡椒・オリーブオイル 適宜
シチューミクスまたは、生クリーム 適宜

作り方

  • 1.フライパンのちょっと多めの湯を沸かす。この間に、菜の花を切り、空豆を鞘から出しておく。

            

            


      
  • 2.沸騰したら、塩・刻みにんにく・オリーブオイルを入れて、半分に折ったパスタ投入。
    同時に空豆と菜の花も投入。
  • 3.茹で時間の三分の二(今回は7分だったので、5分)が過ぎたら、お湯をほぼ捨てる。そこへトマトを投入し、さっと混ぜてから牛乳を加える。
  • 4.シチューミクス(なければ生クリーム)を加えて、味を見て、スープがトロッとなったら完成です。

メモ

フライパン1つで作る簡単パスタ。たった十分の調理時間ですから、朝、時間がなくても、焦らなくてすみます。

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