作り方

• 菜の花はひと口大に切っておく。貝柱に塩で下味をつけておく。 ニンニクはスライスし、赤唐辛子は中の種をとっておく。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れたら弱火でじっくりローストしておく。オイルに香りが移ったらトッピング用に使うので取り除いておく。
• たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、パスタをアルデンテになるまで茹でる。この間に貝柱を軽く焼き色がつくまでソテーして火が完全に通る前に皿などに移す。
• 菜の花を軽く炒めたら、茹であがったパスタと少量の茹で汁を加え塩、黒コショウで味付けをしてお皿に盛りつけたら、貝柱、ローストしたニンニク、赤唐辛子をパスタの上に乗せる