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とろとろモロヘイヤの冷製パスタ

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栄養価の高いモロヘイヤを麺つゆで簡単に健康的に仕上げました

by 陽チン

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材料(2人分)

パスタ 2束
モロヘイヤ 1束
トマト 1個
玉ねぎ 1個
梅か、ねり梅 大1個
ニンニクおろし 少々
のり・麺つゆ・シソ 適量

作り方

  • 1.モロヘイヤの葉だけちぎり、熱湯でさっと湯どうしして、冷水にさらして、水気をしっかりきる。
    ミジン気味に細かくたたく。
    梅は細かく叩き、ニンニクとたたいやモロヘイヤを混ぜて
    麺つゆでのばす
  • 2.トマトは角切り。
    玉ねぎは薄くスライスして、冷水にさらして水気を切る。
    材料はすべて冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3.茹であがっためんを、おこり水でしめ、水気を切ったら、お好みのオイルを絡めて、玉ねぎと絡ませる。
  • 4.麺と、玉ねぎをもって、1,2をトッピング。
    お好みで、シソとのりをかける

メモ

モロヘイヤは1分くらい。
なめたけなんかいれても、美味しいです。

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