ズッキーニと茄子の塩昆布パスタ・ほうじ茶風味
お茶漬けのようなパスタです。サッパリとたくさん食べられますよ！
材料（1人分）
| パスタ（ロングでも、ショートでもOK） | 1人分 |
|---|---|
| ほうじ茶（濃いめに） | 350cc |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 茄子 | 1本 |
| じゃこ | お好み量 |
| パプリカ | 1/2個 |
| 枝豆 | お好み量 |
| 塩昆布 | お好み量 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| オリーブオイル | 少量 |
| ドライセージ | 少量 |
| 塩 | 少量 |
| 塩（茹で塩） | 小さじ2弱 |
作り方
- 急須でめいっぱいの量の、濃いめのほうじ茶を淹れます。
- 茄子は縦半分に切ってからスライス、ズッキーニは輪切り、パプリカは適当な大きさに切り、枝豆は殻から取り出しておきます。
- パスタを茹で始めます。（茹で塩を若干多めで、茹で上げは硬めに！）
- フライパンにオイルをひき、ズッキーニ、茄子、じゃこ、セージを、一つまみの塩で炒め、香りが出てきたら、硬めに茹で上げたパスタ、ほうじ茶（淹れた半分の量）を加えて、かき混ぜながら、パスタに風味づけします。
- ある程度水分が飛んだら、塩昆布、ガーリックパウダーを加えてさっと混ぜ合わせます。
- お皿に盛りつけて、枝豆、パプリカを散らしで出来上がり！！食べる直前、または、食べてる最中に、残りのほうじ茶をかけていただきます。
メモ
今回のほうじ茶は『加賀の棒茶』を使いました。
材料に『塩少量』と書きましたが、実際は味を見ながら必要な量だけ加えて、味を調えました。
いつもよりもちょっとキツめの塩加減にしないと、味がぼやけるのでご注意くださいませ。
ハーブとほうじ茶も相性がよいので、いろいろなハーブでおためしくださいませ！
