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フィトチーネのお花畑サラダ☆オーロラソース味

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子供も大人も喜ぶ、懐かしくて可愛いサラダパスタ

by ひまわり

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材料(2人分)

フィトチーネ 160g
サラダ油 小匙1杯
玉ねぎ 1/2個
1個
きゅうり 1本
ハム 3枚
ケチャップ 大匙2杯
マヨネーズ 大匙1杯
塩・粗挽き胡椒 少々
レタス等 適量

作り方

  • 1.卵は茹でて、白身と黄身を分け、白身は粗みじん切りにします。
    玉ねぎはスライスして、塩少々と一緒に炒め、冷ましておきます。
  • 2.フィトチーネをたっぷりのお湯で茹ではじめます。
  • 3.きゅうりは輪切りにして塩少々を振ってしんなりさせておきます。
    ハムは短冊切りにします。
  • 4.茹であがったフィトチーネは水で洗い、冷やします。
  • 5.水気を切ったフィトチーネに、玉ねぎ・水気をしぼったきゅうり・ハム・ケチャプ・マヨネーズを合わせて和え、塩・粗挽き胡椒で味を整えます。
  • 6.レタスの上に、フィトチーネを盛り付け、卵の白身、黄身の裏ごしをパラパラと飾ってできあがりです♪

メモ

具には、きのこ、ツナ、鶏肉、ピーマンやパプリカ等、お好みで。
炒め玉ねぎを入れるのはポイントです。
黄身の裏ごしは、ザルでも、網の目が粗い茶漉しでもOK。
スパゲティでも、同じように美味しくできます。

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