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秋野菜と牡蠣の燻製パスタ

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野菜たっぷり摂れるし、牡蠣の旨みたっぷりです。

by さくら色

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材料（2人分）

牡蠣の燻製缶 １缶
トマトソース缶 １缶
なす １本
エリンギ ２本
サツマイモ １本
にんにく １片
インゲン ６本
赤唐辛子 １本

作り方

  • 1.トマトソース缶を、フライパンに入れ　牡蠣の燻製を加えて弱火で温めておく。
  • 2.フライパンに、オリーブオイルを、少し多めに入れ
    にんにくの薄切りを、かりかりに焼き、赤唐辛子もいれ
    皿にとる。　
  • 3.サツマイモ、エリンギは薄切り、インゲンはそのまま。
    なすは　厚めにきる。
    それぞれを　同じ２のフライパンで　じっくり焼く。
  • 4.スパゲティーをアルデンテに湯がき
    トマトソースであえる。
    皿に盛り、牡蠣と野菜類をのせて飾る。

メモ

牡蠣の燻製缶に入っている、オリーブオイルもすべてトマトソースに混ぜる
旨みが増します。

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