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魚介の旨みたっぷり♪爽やかヨーグルトパスタ

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ヨーグルトを使った濃厚でさっぱりしたパスタです

by さくきゃん

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材料(4人分)

プレーンヨーグルト 300cc
生クリーム 300cc
粉チーズ 大さじ4
玉ねぎ(大) 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ4
パスタ 400g
アスパラ 4本
パプリカ(赤・黄色) 各1個
シーフードミックス 600g
野菜ブイヨン(粉末4g入り) 2袋
塩コショウ 少々
レモン汁 お好みで

作り方

  • 1.フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ&にんにくのみじん切りを入れ塩コショウして炒め、そこに野菜(千切り)とシーフードミックス、野菜ブイヨンを入れ炒め、他の器に取り出しておきます。
  • 2.大きめのボールにヨーグルト、生クリーム、粉チーズを入れ混ぜておきます。
  • 3.パスタを茹でて、さっと水洗い後しっかり水切りしたら1と2を合わせたボールに入れて和えたら器に盛って出来上がりです。

メモ

・具材を最初に炒めて冷ましておくことが大事です。(冷製パタなので)
・お好みでレモン汁を掛けるとヨーグルトが凝固して濃厚な味わいに変化して、味が二度楽しめます。

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