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うま辛マーボーパスタ

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中華定番のマーボー味のパスタで食欲増進間違いなしです。

by ぉゃじビール

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材料(2人分)

パスタ 200g
鶏モモ肉 100g
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1本
にんにく 1かけ
しょうが 10g
赤唐辛子 1本
卵黄 2個分
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ごま油 適宜

作り方

  • 1.鶏モモ肉は1cm角に切る。
  • 2.玉ねぎは皮、芯を取り縦薄切りにする。
  • 3.長ネギはみじん切りにする。
  • 4.にんにくは皮、芯を取りみじん切りにする。
  • 5.しょうがは皮を剥き、みじん切りにする。
  • 6.赤唐辛子は種と取り、みじん切りにする。
  • 7.鍋に水、塩を入れパスタを表示通りに茹でる。
  • 8.フライパンにごま油、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を弱火で香りが出るまで炒めてから、鶏肉、玉ねぎを中火で炒める。
  • 9.(8)にパスタの茹で汁をお玉1杯程度、鶏がら、砂糖、豆板醤、ケチャップを入れ全体をしっかり馴染ませる。
  • 10.パスタはしっかりお湯を切り、(9)に入れしっかり絡ませ、味見をし薄いようなら塩、しょうゆなどで味を調え、皿に盛り付ける。

メモ

中華定番のピリ辛マーボーとパスタの組み合わせで、食欲のないときでもしっかり食べれます。

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