かにの旨味がたっぷり！豆乳使用なのでさっぱり＆ヘルシーです♪
by みかん
（2人分）
| パスタ | 2人分（表示量） |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| なす | 1本 |
| ブロッコリー | １／４株 |
| クリームチーズ | ２ピース |
| かに缶詰 | １／２個 |
| 豆乳 | 200cc |
| トマトピューレ | 100cc |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
- 1.フライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 2.１のフライパンになすを加えて更に炒め、火が通ったら豆乳、トマトソース、カニ缶を加えてコンソメの素と共に１，２分煮込む。味を見て塩こしょうを加える。
- 3.たっぷりのお湯に塩加え、パスタを表示通りに茹でる。ブロッコリーは細かく切り分け、房の部分がなるべくパラパラにばらけるようにする。3分前位になったらパスタの鍋に入れ、一緒に茹でてザルにあげる。
- 4.２のフライパンにパスタを入れ、全体を混ぜ合わせたら皿に盛り、カットしたクリームチーズを飾って出来上がり★
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