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そら豆と焼き明太のスパゲティ

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簡単でさっぱり美味しい、パステルカラーの春パスタです!

by かりんと

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材料(1人分)

スパゲティ 90グラム
そら豆 50グラム
明太子 50グラム
お酒 大さじ1/2
少々
パスタの茹で汁 お玉一杯分
オリーブオイル 大さじ1.5

作り方

  • 1.スパゲティを茹で始める。明太子はグリルかオーブントースターで半生に焼き、皮ごと細かくほぐしておく。 空豆は塩ゆでして皮をむく。
  • 2.フライパンを熱してオリーブオイルをひき、中火で空豆を軽く炒め、お酒、パスタのゆで汁、 塩、固めに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせながら少し煮詰める。ほぐした焼き明太子を入れ、手早くからめる。

メモ

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