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白味噌の雑煮風マカロニ

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白みそとマカロニがこんなに合うとはビックリです。

by 38chan

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材料(2人分)

マカロニ 150g
鶏モモ肉 150g
里芋 皮付き3個 250g
白味噌 150g
だし醤油 大さじ1
塩(味付け用) 少々
400cc
イクラ 大さじ2
水菜 30g

作り方

  • 1.里芋の下準備(皮むき・塩もみ・下茹で)をし5〜7mmに切っておく。
    鶏肉を一口大に切る。
    水菜を水洗いし5cmに切っておく。
  • 2.鍋に水と鶏肉を入れ茹でる。
    あくをすくい取る。
    里芋を加え中火で煮る。
    あくをすくい取る。
  • 3.茹で汁で白味噌を溶きながら加える。
    だし醤油を加える。
  • 4.茹で上がったマカロニを加え
    味見をし塩で整える。
  • 5.器に盛り付け、水菜とイクラで飾り付けをする。

メモ

1.イクラに塩気があるので味見のときに少し薄味で。
2.里芋を溶かさないよう熱を加えすぎないこと。

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