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バターソテーエリンギの明太子マヨパスタ

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  • バターソテーしたおいしいエリンギと明太子のパスタにマヨネーズをトッピング


    材料(2人分)

    パスタ 200g
    エリンギ 大2本
    明太子 大さじ2
    麺つゆ 大さじ2
    醤油 小さじ1
    マヨネーズ 適量
    刻みネギ 少々
    ニンニク 1片

    作り方

    • エリンギは大きめに縦にカット
    • フライパンに多い目のバターとニンニクスライスを温めエリンギをソテー
    • 2に麺つゆ(濃縮タイプ)と醤油とホワイトペッパーで味付けして火を止め、明太子を混ぜてソースを作る (後でゆで汁を足すので少し濃いめに味付け)
    • 湯であがったパスタとゆで汁と3のソースを和えてお皿に盛りマヨネーズとおネギで出来上がり

    メモ

    バターは多めで風味をしっかりつけるとおいしいです


    大葉とかお好みで

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