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フレッシュトマトとシラス

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  • パスタの王様フレッシュトマト、合わせの業師シラス、トッピングの神ゴマと大葉。


    材料(1人分)

    にんにく 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    フレッシュトマト 1個
    しらす 大さじ1・1/2
    大葉 3枚
    白ごま 小さじ1
    塩・こしょう 適宜

    作り方

    • パスタをゆで始める
    • フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて強火にかける。
    • ニンニクが色づく寸前でゆで汁を入れる、そこにフレッシュトマト、シラスを入れ、弱火でゆで汁に材料全ての旨味を落とし込む。
    • 3に塩・こしょうを入れ、パスタが入ったことを考え、少し濃いめにソースを完成させる。
    • 茹であがったパスタを4に入れソースと絡める。
    • 器に盛り付け、千切りにした大葉を乗せ、その上からごまを振りかける。

    メモ

    とにかく自分が旨いと絶叫するソースをフライパンの中で作り上げる。

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