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ホタルイカとアサリとナスのトマトソース

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海鮮です

by ototototo

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材料(3人分)

アサリ 200g
ホタルイカ(ボイル) スーパーで買った1バック
なす 3
カットトマト 1缶
エノキ 1バック
ニンニク、鷹の爪、オリーブ油、白ワイン 適量

作り方

  • 1.アーリオオーリオを作り、アサリをいれ、白ワインで酒蒸しにする
  • 2.出来上がったらアサリを取り出し貝殻を外す
  • 3.ナスは食べやすい大きさに切り水にさらしておいたものを、アサリを取り出した鍋で炒める
  • 4.しんなりしたら、エノキを加え更に炒め、ホタルイカを加えて頃合いを見てトマト缶を加える
  • 5.コンソメと塩コショウで味を整え、茹でたパスタと絡め出来上がり

メモ

ホタルイカが香りを主張します

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