作り方

• 鰯は水分を取り塩、胡椒をします。 フライパンにオリーブオイル大さじ１とタイムを入れ火にかけます。 鰯に薄力粉を薄くまぶして両面を焼きます。 一旦取り出しておきます。
• フライパンを綺麗に拭き取り松の実を乾煎りします。 一旦取り出しておきます。
• フライパンにオリーブオイル大さじ２とニンニクを入れ弱火にかけます。香りが立ってきたらニンニクを取り出します。 パスタを茹で始めます。
• ３に玉ねぎ、セロリ、ナス、トマトの順に入れ、しんなりしたらレーズンとタイムを加えさらに炒めます。 パスタの茹で汁を加え乳化させ火を止めます。 茹であがったパスタを入れ絡めます。
• ４を皿に盛り１と２を添えタイムを飾り完成です。