パセリとエリンギの明太子クリームパスタ
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パセリって意外や意外、使えますよ。
材料（2人分）
| パセリ | １束 |
|---|---|
| エリンギ | ３本 |
| 明太子 | １腹 |
| パスタ | 200グラム |
| 牛乳 | 100cc |
| 洋風ブイヨン | １個 |
| 塩・黒コショウ・片栗粉 | 少々 |
作り方
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら洋風ブイヨンを溶かす。
- パスタを鍋に入れ時間通りに茹でる。パセリ・エリンギを食べやすくカットして、一緒に茹でる。
- ゆで上がったらざるにあげて、オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに移し、ほぐしておいた明太子と牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。水溶き片栗粉でまとめる。
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