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ゴーヤとスパムの沖縄風パスタ

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沖縄食材、ゴーヤとスパムをあわせたパスタ♪

by shunsk

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材料(2人分)

スパゲティ 160g
ゴーヤ 1/3本
スパム 1/2缶
ミニトマト 6個
ニンニク 1片
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2
かつお節 適量

作り方

  • 1.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 2.スパムは一口大に、ゴーヤは綿と種を取り除いて7mm幅の半月切りにし、ミニトマトは半分に切って、ニンニクはスライスする。
  • 3.ゴーヤは1の中にサッと入れ、湯通しする。
  • 4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら中火にして、スパム、ゴーヤ、ミニトマトを加えて炒める。
  • 5.4に茹で上がった1を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、かつお節を乗せる。

メモ

・ゴーヤの苦味とスパムの旨みが絶妙にマッチします。
・ゴーヤはサッと湯通しすることで、軽く苦味を和らげ、
 色鮮やかにすることが出来ます。
・かつお節を加えることで、風味豊かに味に深みが出ます☆

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