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MEZZE MANICHE RIGATE

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ショートパスタのレシピが無かったので、写真を撮りました。

by ototototo

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材料(5人分)

MEZZE MANICHE RIGATE 500g
あさり  400g
ベーコン 80g
えのき、マッシュルーム、エリンギ 各1パック
トマト缶(カット) 1缶
にんにく 1かけ
白ワイン、塩、コショウ、赤ワイン 適量

作り方

  • 1.あさりを白ワインで酒蒸しにして、口が開いたら火を止め貝がらを取り除く。
  • 2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒め、ベーコン、きのこ類を続けて炒める。きのこがしんなりしたらトマト缶を加える。
  • 3.ぐつぐつとしてきたら、火を弱め、あさりをスープごと加える。赤ワインを加え少し煮詰める。
  • 4.塩、コショウで味を整える。
    パスタを茹でて、茹であがったら、ソースとよく絡めて出来上がり。

メモ

ショートパスタなので、ひとつひとつにソースを良く絡める

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