アンティパスト風のおつまみパスタ
（2人分）
エネルギー（1人分）：396kcal
マカロニ
 |
80g |
|---|---|
| なす | 3本 |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| 生ハム | 30g |
| バジル | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
A
| オリーブ油 | 大さじ3 |
|---|---|
| 塩、こしょう、おろしにんにく | 各少々 |
- 1.なすは皮に数カ所、竹串をさして穴を開け、パプリカとともに焼き網で皮が真っ黒にこげるまで焼く。粗熱がとれたら皮をむき、なすは縦半分に切ってから横に2cm幅に、パプリカは3cm角に切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 2.ボウルにAを合わせ、1を加えてよく混ぜる。
- 3.マカロニは塩(分量外)を加えた湯で表示時間より1分短くゆでてざるに上げ、しっかりと水けをきって2に加えて混ぜる。器に盛り、バジルをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
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パスタ1ヵ月分
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平野由希子の
ペストパスタ101
