個性的なブルーチーズに、チコリのほろ苦さが好相性
（2人分）
エネルギー（1人分）：765kcal
ペンネ  |
120g |
|---|---|
| ベルギーチコリ | 1個 |
| ハム | 3枚 |
| バター | 大さじ1 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 生クリーム | 3/4カップ |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 50g |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
- 1.チコリは縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切る。ハムは1cm幅に切る。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにバターを熱し、チコリを炒める。しんなりとしたら、ハムを加えて炒め合わせ、白ワインを加えて煮立てる。生クリーム、ほぐしたゴルゴンゾーラチーズを加え、弱火でチーズを溶かす。
- 3.2にゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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ペストパスタ101
