作り方

• にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切り、マッシュルームは粗みじん切りにする。
• 塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
• フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて熱し、薄く色づいてきたら、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを入れて炒める。しんなりとしたら、ひき肉を加えて炒める。
• 白ワインを加えてひと煮たちさせ、水、固形ブイヨンを加えてさらに水分が1/3程度になるまで煮る。
• ゆであがったパスタを加え混ぜ、ゆで汁適宜、塩、こしょう、パルメザンチーズを加え混ぜる。