作り方

• 秋刀魚は頭と尻尾を落とし、わたは取り除いてきれいに洗い半分に切っておく。
• 秋刀魚の生姜煮の材料を全て圧力鍋に入れて圧力がかかってから20分煮る。
• スパゲティは分量外の塩を入れたお湯で表示通りに茹でる。
• フライパンにオリーブ油を熱し、煮えた秋刀魚を入れてヘラなどで大まかにほぐす。
• そこにスパゲティを加え、塩・コショウで味を調えて混ぜる。
• お皿に盛り付け唐辛子をふり、三つ葉を飾ってすだちを添える。