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ソイベシャメルソースの納豆カルボナーラ

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カルボナーラに納豆?って思うでしょう。意外とカルボナーラに納豆って合うんですよ。

by fukutatsu

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材料(2人分)

オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1かけ
小麦粉 大さじ1
豆乳 200ml
卵黄 1個
粉チーズ 大さじ2
パスタ 160g
納豆 1パック
塩こしょう 適量

作り方

  • 1.ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、細かくみじん切りにしたニンニクをゆっくり炒めます。
  • 2.ニンニクの香りがしてきたら小麦粉をふり、だまにならないようにかきまぜ、豆乳を加え混ぜ合わせます。ソースのかたさはお好みで調整してください。
  • 3.ボールに2のソース、粉チーズ、卵黄、塩こしょを入れ混ぜ合わせておきます。
  • 4.パスタが茹で上がったら3のボールに入れ素早く混ぜ合わせます。このとき、ソースがかたいようだったらパスタの茹で汁でかたさを調整します。
  • 5.皿にパスタをもったら、納豆をのせて完成です。(納豆のタレはお好みで)

メモ

生クリームを使ってないので、カロリーを気にする人にもおすすめです。

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