アボコロパスタ
アボカドの濃厚さをいかした野菜たっぷりなパスタです。
材料（2人分）
| スパゲティ | 200ｇ |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個 |
| キュウリ | 1/2本 |
| セロリ | 1/3本 |
| 豆水煮（大豆やキドニーなど好みで） | 大さじ２ |
| ※オリーブオイル | 大さじ２ |
| ※レモン汁 | 大さじ1 |
| ※塩、コショウ | 適量 |
| ※たまねぎのすりおろし | 大さじ2 |
作り方
- アボカド、トマト、キュウリ、セロリは1ｃｍ角に切る。豆はざっと水洗いし水気を切っておく。
- １を※の材料でよくあえる。
- スパゲティを茹でる。
- ３を冷水にとって水気を切ったものを２とよくからめ、器に盛る。
メモ
冷たくしてももちろんですが、あたたかくして食べてもおいしいです。
