中華風肉みそペンネ
こってり味の肉みそソースにペンネを合わせました。
材料（2人分）
| ペンネ | ２００ｇ |
|---|---|
| 合い挽き肉 | １５０ｇ |
| 長ねぎ | ２本 |
| にんにく | １かけ |
| すりおろしたしょうが | 小さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
| ○みりん | 大さじ２ |
| ○砂糖 | 大さじ１ |
| ○すりごま（白） | 大さじ１ |
| ○しょうゆ | 大さじ１ |
| ○豆板醤 | 小さじ２ |
| ○白みそ | ３０ｇ |
| ○水 | ５０ｍｌ |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- ○の調味料をすべて合わせ、ソースとする。長ねぎは細かく刻む。ペンネは表示指定通りにゆでる。
- フライパンにごま油とにんにくを入れ、よく香りを出したら、合い挽き肉としょうがを加えよく炒める。
- 続いて刻んだ長ねぎも加え炒めたら、更にゆであがったペンネを加え混ぜる。
- １のソースをまわしかけ、全体に絡むようによく混ぜてできあがり。 お好みで粉チーズをかけて下さい。
メモ
こってりソースとペンネは好相性！ということで、濃厚肉みそを合わせてみました。今回はミンチとネギのみでシンプル具材ですが、お茄子を加えたり、火を止める直前に刻んだレタスを入れても美味しいと思います。
