作り方

• 小松菜は洗って、５〜６ｃｍ程度に切ります。トマトは２ｃｍ程度の角切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
• フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。
• 香りが出たら、豆乳と固形ブイヨンを加えて、一煮立ちしたらクリームチーズを加え、溶かしながら煮詰めます。（クリームチーズが少しダマになっていても大丈夫です。）
• 小松菜を入れ、かき混ぜ、しんなりしたら、トマトを入れ、サっと混ぜたら火を止めます。
• スパゲティは塩を入れたお湯で茹で、水気を切ります。
• ４のフライパンに茹で上がったスパゲティを入れ、塩・こしょうで味をととのえ、完成です。