サバの水煮缶を使ったクリーミーなパスタ。隠し味のカレーが効いています。
by おほほ
（3人分）
| パスタ | 300ｇ |
|---|---|
| サバの水煮缶 | 190ｇ |
| しめじ | 1/4房 |
| 小松菜 | 2把 |
| カブ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 150ｃｃ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜 | 少々 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
- 1.カブは、９等分に切る。小松菜は、ざく切りする。しめじは、根元を切り、小房に分ける。玉ねぎは、薄切りする。にんにく・生姜は、みじん切りする。
- 2.フライパンに、オリーブオイルを熱し、カブをこんがりと焼き、塩、胡椒少々をふり、いったん取り出す。
- 3.同じフライパンに、オリーブオイル、にんにく、生姜を入れて炒め、香りがたったら小松菜、しめじ、玉ねぎを炒める。
ついで、カレー粉を加えてさっと炒め、白ワイン、サバ缶を汁ごと加える。 - 4.パスタを塩(分量外）を入れたたっぷりの湯でアルデンテに茹でる。
- 5.３）のサバの身を粗くほぐしながら、ゆであがったパスタを加え、生クリーム、牛乳、昆布茶を入れ、全体をざっと混ぜ、ひと煮立ちしたら、醤油、塩、胡椒で味をととのえる。
- 6.器に盛り、カブをのせて出来上がり。
旨味と栄養分のたっぷり詰まったサバの水煮缶を使うので、手軽に美味しくお魚が摂れます♪
隠し味のカレー粉と昆布茶が効いて、クリームパスタですが、重すぎず最後まで美味しくいただけます。
焼いたカブのみずみずしさもよいアクセントになっています。
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