大根とキノコの和風カレーパスタ
和風だけどしっかりパスタに絡む濃厚ソース♪
材料（2人分）
| パスタ | １６０ｇ（８０ｇ×２） |
|---|---|
| ◎豚肉（切り落としでOK | ５０ｇ |
| ◎しめじ | 半株 |
| ◎大根 | ５ｃｍくらい |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ▲和風だし(顆粒) | 小さじ１ |
| ▲味噌 | 小さじ2 |
| カレールー（お好みのもの） | ２０ｇ |
| 塩コショウ | 少々 |
| バター | 小さじ２ |
| ねぎ(小口切り) | 少々 |
作り方
- 豚肉は細切り、大根は皮をむき薄くいちょう切り、しめじは石づきを取り小分けにしておく。
- パスタはたっぷりのお湯に分量外の塩を入れ表示時間マイナス１分で茹でる。
- フライパンに◎を入れ中火で２〜３分炒める。豚肉に火が入り大根がしなっとすればOK.
- 3に水を加え沸騰したら▲を加えよく混ぜる。弱火で５分加熱したらカレールーを加えしっかりと溶かす。
- 茹であがったパスタを４に加え中火にしよく混ぜながらソースをパスタにしっかり絡ませ、塩コショウで味を調える。 お皿に盛り付けネギ、バターをトッピングしたら出来上がり★
メモ
カレールーは刻んでおくと早く溶けます。カレールーによって塩加減が変わると思うので水、塩コショウで調節してください。
