からすみと豆腐のパスタ
カラスミの塩辛さを豆腐でマイルドに仕上げました。
材料（2人分）
| スパゲティ | 200ｇ |
|---|---|
| 充填豆腐 | 1パック |
| エノキ | 1/2袋 |
| カラスミパウダー | 大さじ2 |
| エンドウ | 10鞘 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- パスタは表示どおりゆでる。 エンドウは筋をとって、パスタを茹で上げる前に鍋に入れてパスタと一緒に湯切りする。
- フライパンにオイルを引いて3ｍｍくらいに刻んだエノキと豆腐を焦げないようにしっかり炒る。
- 2にカラスミを加えて混ぜたら塩・胡椒で味付けをし、1のパスタとエンドウを加えてあえる。
メモ
ソースがパスタと絡みづらいようなら
茹で汁を少々足して伸ばしてください。
