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クレソンとハーブソーセージのパスタ

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  • クレソンをたっぷりとのせたハーブソーセージのパスタ♪


    材料(2人分)

    スパゲティ 160g
    クレソン 1束
    ハーブソーセージ 6本
    ミニトマト(赤・黄) 各6個
    ニンニク 1片
    バジル 1枝
    粉チーズ 大さじ1
    適量
    ブラックペッパー 適量
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    • 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
    • クレソンは食べやすい大きさにちぎり、ハーブソーセージは斜めにスライスし、ミニトマトは縦半分に、バジルは葉をちぎり、ニンニクはみじん切りにする。
    • フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらソーセージ、トマトを加えて炒め、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
    • 3に茹で上がった1、バジルを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、クレソンをのせて粉チーズをかける。

    メモ

    ・ハーブソーセージとトマトをじっくり炒めることで、
     旨みを引き出し、ソースのベースにします。
    ・トマトはお好みで2色を使うと色鮮やかに仕上がります。

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